Нежный суп пюре из зеленого горошка

Зеленый горошек – отменный продукт для всевозможных блюд! Конечно же, в сыром виде его можно есть просто так: дети просто обожают лущить его стручки и угощаться сладкими зелеными горошинами. Но также этот ингредиент можно использовать для приготовления супов и различных тушеных и печеных блюд. Горошек для них можно брать как свежий, так и замороженный! Нежный суп-пюре из зеленого горошка – одно из самых удачных блюд подобного направления: оно нравится даже детям!

Ингредиенты:

• Свежий или замороженный зеленый горошек – 100 г
• Морковь – ½ шт. крупного размера
• Белый лук – 1 шт. среднего размера
• Сливочное масло – 10 г
• Куркума – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Пшеничная мука – 70 г
• Вода – 50 мл + 150 мл + 150 мл

Для измельчения этого супа вам понадобится кухонный комбайн или миксер, способный перебить шкурку гороха. А еще, из утвари подготовьте небольшую кастрюлю (на литр-полтора) и сковородку.

Пошаговый рецепт:

Если вы используете замороженный горошек, его можно даже не размораживать перед приготовлением блюда. В любом случае, процесс стоит начать со сливочного масла: поместите его в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Пока масло тает, почистьте овощи – срежьте шкурку с моркови и лука.

Лук нарежьте крупными кубиками и переложите в кастрюлю с маслом. Перемешайте эти два ингредиента и оставьте лук тушиться.

Тем временем, морковь нарежьте так же – крупными кубиками. Эти ингредиенты нужно будет измельчать в комбайне, поэтому на начальном этапе подойдут и большие кусочки. Поместите кубики моркови в кастрюлю с луком, добавьте первую порцию воды (50 мл), перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на протяжении 5 минут.

После того, как лук и морковь станут чуть мягче, добавьте к ним предварительно промытый горох. Притрусите блюдо солью, добавьте вторую порцию воды (150 мл) и оставьте вариться на огне 10 минут.

После этого попробуйте овощи на предмет готовности. Если они уже готовы, переложите горячий суп в чашу кухонного комбайна с ножевой насадкой и измельчите до однородной массы.

Поставьте на небольшой огонь сковороду, насыпьте в нее муку и слегка просушите, размешивая ложкой. Понемногу вливайте к муке третью порцию воды (150 мл), чтобы получился своеобразный соус. Когда он будет готов, добавьте его в комбайн и размешайте все с помощью этого же прибора.

Вот и все: нежнейший суп-пюре из зеленого горошка готов! Остудите его до подходящей температуры и позовите малыша обедать. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1356

Из этой же серии:

• 

  Лосось в пароварке: полезная красная рыба

  Ингредиенты: стейк лосося, соль, лимон, сырой картофель, вода. "Мама, а почему рыба красная", - спросил как-то у меня сынишка, разглядывая в витрине аппетитный стейк лосося. Шутка о том, что ей стыдно ...

• 

  Гречневая запеканка с творогом

  Продукты: Крупа гречневая - 3 или 4 ст.л. Творог - 100 гр. Яйца куриные - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Сахар - 2 ч.л. Сухари панировочные - немного для ...

• 

  Сладкая фруктово овощная пицца

  Вам понадобится: 300гр. слоеного теста теста для пиццы; 100гр яблок; 1 апельсин; 100гр. мякоти тыквы; 100гр. сметаны; 1 ст.л. сахара. Пицца – это открытая круглая лепёшка, на которую ложится начинка. Готовят пиццу ...