Постный борщ без мяса

Для приготовления 3 порций нам потребуется:

• 3 средних картофелин
• 3-я часть свежей капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 свекла средних размеров
• лавровый лист
• соль по вкусу
• перец горошком

«Борщ без мяса – это не борщ», — скажете Вы. Отнюдь! Приготовленный по этому рецепту борщ обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит очень много полезных веществ. Он не оставит равнодушным ни одного члена Вашей семьи. Этот простой рецепт выручит хозяйку не только во время поста, но и тогда, когда времени в обрез и нужно что-нибудь быстро приготовить. Благодаря тому, что не нужно возиться с мясом и ждать пока оно сварится, это блюдо готовится очень быстро и легко!

Приготовление борща без мяса:

1. Очищаем картофель и режем его кубиками.

 

2. Мелко шинкуем капусту.  Чистим лук, режем мелко. Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

 

5. Свеклу также трём на крупной тёрке.

 

6. Бросаем подготовленные овощи в кипящую воду, кладём соль по вкусу и варим минут 15.

Если Вы любите разваренную капусту, а картошку на зубок или наоборот, то закладывайте их в соответствующем порядке. Тогда лук и морковь можно припустить на сковородке, добавить свеклу и тушить минут 15. А затем добавить к картошке и капусте. Но мы пойдём по пути наименьшего сопротивления, тем более что получается не менее вкусно.

 

7. Почти в самом конце добавляем лавровый лист,

 

8. наливаем немного подсолнечного масла

 

9. и бросаем несколько горошин перца.

 

8. Варим ещё минут 5-7.
Наш постный борщ без мяса готов!
Подавать борщ можно с рубленой зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1444

Из этой же серии:

• 

  Суп пюре из картофеля с домашней колбаской

  Ингредиенты: домашняя колбаса - 400 гр., картофель разваристый - 7 шт., яркая морковь - 1-2 шт., пшеничная мука - 2-3 ст.л., крахмал - 1-2 ч.л., вода, сушеная зелень (укроп, петрушка и др.), соль. На ...

• 

  Постный фасолевый суп без картошки и мяса

  Состав продуктов: фасоль - горсть. морковь -1 маленькая красный болгарский перец- половинка лук репчатый - 1 маленькая помидор - 1 шт. соль Все продукты брала на глаз. Понемножку, на две порции. Постный фасолевый ...

• 

  Рисовый суп в мультиварке с курицей

  Продукты: Куриное мясо - 300 гр. (или 3 -4 куриных голени) Рис - 1/2 - 1,3 чсть мультистакана. Картошка - 4 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль ...