Постный борщ с черносливом

2. Капусту и репчатый лук мелко накрошите.

4. Чернослив промойте несколько раз горячей водой.

5. Выложите в кастрюлю капусту, лук и свеклу. Добавьте пару ст. л. томатной пасты, влейте примерно 50гр. подсолнечного масла и добавьте 2-3 стакана воды. Потушите на среднем огне до готовности. Примерно 25 мин.

6. В это же время, поставьте вариться чернослив с тремя стаканами воды. В отдельной кастрюле. Чернослив тоже варится примерно 25 мин, на среднем огне.

7. Полученный отвар чернослива добавьте к постному борщу.

8. Сам чернослив отложите в отдельную посуду. Его нужно будет подавать каждому в тарелку (при желании).

9. Присолите по вкусу и перемешайте борщ с отваром чернослива. Доведите до кипения еще раз, после чего сразу отключите.

10. При подаче добавьте в борщ чернослив, сметану и свежую зелень. Так же сюда очень хорошо подходят сухарики.

Приятного аппетита!

На заметку:

1. Если вы купили чернослив с косточками, их необходимо вытащить, перед варкой.

2. Так как в борще отсутствует картошка и мясо, он достаточно легкий. Чтобы это компенсировать, добавьте при подаче в тарелку сухарики. С ними ребенок насытится быстрее.

3. Сладость отвара чернослива в борще практически не ощущается. А вот сами ягоды кладите по желанию. Не все любят соленое и сладкое в одном блюде.

4. Чернослив и свекла обладают слабительными качествами, поэтому борщ очень хорош для детей с проблемным стулом.

5. Еще один постный рецепт первого блюда для ребенка — щи вегетарианские.

Поделиться ссылкой: