Щи вегетарианские из свежей капусты

Продукты:

• Капуста белокочанная — 200 или 300 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло сливочное — для обжарки овощей
• Сметана — 1 ст.л. в одну тарелку

Вегетарианские супы готовят не только взрослым, которые сознательно отказались от потребления мяса, но и детям, в качестве облегченного первого блюда без мяса. Особенно актуальны такие супы, щи для детей, которые плохо едят мясо или для детей с лишним весом. Готовятся они обычно на воде или овощном отваре, а готовый суп (щи) смягчают сметаной или сливочным маслом.

Вегетарианские щи — фото рецепт:

1. Свежую капусту мелко нашинковать.

 

2. Выложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить на небольшом огне 10-15 минут.

 

3. Морковь мелко покрошить кубиками. Лук мелко накрошить.

 

4. Припустить лук и морковь на сковороде со сливочным маслом, добавив к ним столовую ложку томатной пасты.

 

5. К отварной капусте добавить припущенные овощи и нарезанный кубиками картофель. Посолить по вкусу и варить до готовности картофеля, примерно 20-30 мин.

 

6. В готовые вегетарианские щи добавить ложку сметаны и зелень.

Приятного аппетита!

Тонкости приготовления вегетарианских щей:

1. Щи можно готовить не только из свежей капусты без мяса, но и из квашенной капусты с мясом.

2. По рецепту рекомендуется пассеровать овощи, но если совсем не хочется это делать, можно их закинуть в кастрюлю вместе с томатной пастой и картофелем.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1421

Из этой же серии:

• 

  Крем суп из лосося — вкусный фото рецепт

  Ингредиенты: кусочек красной рыбы для бульона – голова или хвост; 2 л воды; 1 болгарский перец; 1 луковица; 2 морковки; 3 картофелины; 200 мл нежирных сливок; соль по вкусу; пучок зелени; 2 ст. л. сливочного ...

• 

  Свекольный борщ в мультиварке

  Продукты на 1,7 литра воды: Мясо куриное на косточке - 300 г Свекла - 1 шт. Капуста белокочанная или пекинская - 300 г Картошка - 3-6 шт. (в зависимости ...

• 

  Поздравительные открытки гифки с днем Веры, Надежды, Любви 2024

  Добрый день! Сегодня, 30 сентября, наступил день, когда мы отмечаем День святых Веры, Надежды, Любви и Софии - матери этих прекрасных душевных дочерей. Этот день ...