Поиск рецепта:


Тыквенный суп-пюре с моцареллой

Детские обеды, супы для детей (рецепты) Детский ужин (ужин для детей)

 

тыквенный суп пюре с моцареллой

Сезон тыквы – золотая пора для того, чтобы «нагрузить» детей полезными витаминами. И не беда, если малыш не любит специфический вкус этого овоща: не обязательно изо дня в день готовить одну и ту же тыквенную кашу. Можно «разбавить» меню интересными сочетаниями вкусов! Например, приготовить суп-пюре из тыквы и сладкого красного перца с грудками моцареллы. Яркие овощи – самые полезные, а перец вместе с тыквой создает еще и сладковатый привкус. Да и с консистенцией здесь проблем не возникает: детишки уплетают суп-пюре за обе щеки!

Ингредиенты:

  • Тыква с мякотью неяркого цвета – 500 г
  • Сладкий перец красного цвета – 1 шт.
  • Моцарелла – 1 упаковка (в шариках или одним куском, который можно будет нарезать)
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – 1 десертная ложка

Цвет ингредиентов – крайне важен. Слишком яркая тыква будет излишне сладкой, поэтому лучше брать овощ с бледноватой мякотью (в идеале – продолговатую тыкву, так называемый «сквош»). Перец для сладковатого детского супа подойдет только красный или желтый: в зеленом будет уже слишком много горечи. Обязательным в этом рецепте является растительное масло, ведь с жиром бета-каротин из тыквы усвоится гораздо лучше.

продукты для супа с моцареллой

Фото рецепт супа по шагам:

1. Очистьте тыкву: ножом аккуратно срежьте с нее шкурку, а затем достаньте семена. Мякоть тыквы нарежьте кубиками чуть большего размера, чем обычно нарезаете картофель на суп. Сложите эти кусочки в кастрюлю.

очищенная тыква

2. Перец хорошо промойте, срежьте хвостик и достаньте сердцевину с семенами. Сам же перец нарежьте квадратами или ломтиками, переложите к тыкве в кастрюлю.

болгарский перец

3. Залейте овощи водой и поставьте на средний огонь, чтобы она закипала. Посолите будущий суп. Варить тыкву на сильном огне не получится: вода вспенится и начнет выкипать. Поэтому и после закипания стоит продолжить варить овощи на среднем огне без крышки. Таким образом, доведите перец и тыкву до полной готовности: ножом проверьте, хорошо ли они разрезаются.

отварная тыква с перцем

4. Слейте с овощей почти всю воду – оставьте буквально пару ложек. Переместите все содержимое кастрюли в чашу кухонного комбайна с ножевой насадкой и измельчите до состояния жидковатого пюре. После этого перелейте эту субстанцию назад в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

тыквенное пюре

5. Пока суп-пюре из тыквы доходит до кипения, нарежьте моцареллу кубиками (если у вас один цельный кусок этого сыра).

моцарелла

6. В закипевший суп-пюре добавьте оливковое масло (можно «extra virgin», а можно и более простое), размешайте, а затем выключите огонь.

оливковое масло в супе

7. Налейте суп-пюре из тыквы и перца в детскую тарелку и сразу же добавьте в эту порцию кусочки моцареллы. Сыр чуть расплавится под действием горячего супа.

тыквенный суп пюре с моцареллой

Детский суп-пюре из тыквы с моцареллой готов! Интересные «вкрапления» из сыра наверняка понравятся малышам: эти комки моцареллы ведь так интересно вылавливать ложкой!.. Приятного аппетита!

суп пюре из тыквы с моцареллой
тыквенный суп пюре с моцареллой

Поделиться ссылкой:



 

 

« Молочный пудинг для ребенка с ягодами
Творожные бублики с кунжутом в духовке »

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» опубликовала рецептов: 923