Тыквенный суп в горшочках

Тыквенный суп со слоеными лепешками в горшочках – это не только красивое блюдо, которое можно подать гостям, но и невероятно вкусное и ароматное. Нежный крем-суп из моркови и тыквы с ароматом жареного лука и лапшой – очень питательный и полезный. К тому же рецепт не содержит мяса, но это не делает суп невкусным.

Чтобы суп был полезным, он не варился на жирном мясном бульоне, овощи не жарились, а пассировались. Это очень важно, так как тыквенный суп можно будет предложить и детям после полутора лет.

Плюс такого первого блюда заключается в том, что готовится суп очень быстро. Вы сделаете заготовки из овощей и поставите в духовой шкаф, чтобы там отварилась лапша, и выпеклись лепешки. На приготовление тыквенного супа в горшочках с лепешками уйдет не более 20 минут.

Детям более младшего возраста можно приготовить тыквенный суп пюре со сливками.

Ингредиенты

• картофель – 2 шт.,
• лук репчатый – ¼ шт.,
• растительное масло – смазать чашу,
• тыква – 100 граммов,
• морковь – 1 шт.,
• лапша – 2 ст. ложки,
• соль – по вкусу,
• укроп свежий – по желанию,
• слоеное тесто – 2 квадрата,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• вода – в зависимости от размера горшочков,
• мука пшеничная – притрусить форму.

Тыквенный суп в горшочках с лепешками:

Картофель очистите, помойте, нарежьте мелко кубиками и уложите в чашу для приготовления на пару. Можно отварить картофель в мультиварке до мягкости или в пароварке. В обычной кастрюле на огне – тоже неплохой вариант.

Репчатый лук очень мелко нарежьте кубиками.

Чашу смажьте маслом и выложите лук. Заранее включите режим «Тушение». Обжарьте лук несколько минут до румяности.

Тыкву и морковь очистите и отварите. Можно приготовить на пару. Переложите мягкие овощи в измельчитель и сделайте пюре. В миску залейте воду, добавьте тыквенно-морковное пюре.

Затем выложите пассированный лук и помешайте. Добавьте соль.

Положите в миску отварной картофель.

И добавьте лапшу. Помешайте массу.

Разлейте содержимое миски в жаропрочные горшочки.

Притрусите мукой дощечку и выложите на нее слоеное тесто. Разрежьте на квадратики по размеру горшочков.

На каждый горшочек выложите квадрат теста.

Тесто смажьте яйцом. Поставьте горшочки с супом и лепешками в духовку, разогретую заранее до 180-200 градусов, и готовьте примерно 20 минут, пока лепешки хорошо не подрумянятся.

Готовый тыквенный суп с лепешками подавайте к столу со свежей зеленью: укропом, петрушкой. Суп получается очень нежным и вкусным, а лепешки имеют запах жареного лука. Получается очень необычное и оригинальное блюдо. Гости останутся в восторге.

Из этой же серии:

• 

  Постный борщ без мяса

  Для приготовления 3 порций нам потребуется: 3 средних картофелин 3-я часть свежей капусты 1 луковица 1 морковь 1 свекла средних размеров лавровый лист соль по вкусу перец горошком «Борщ без мяса – это не ...

• 

  Рассольник с курицей и перловкой

  Ингредиенты: 2 куриные ножки, 4 картофелины, 3 ст.л. сваренной перловой крупы, 2 средних соленых огурца, 1 лавровый листик, 1 луковица, соль, вода. Настоящий вкусный суп рассольник варит далеко не каждая хозяйка. В кулинарных книгах ...

• 

  Суп с рыбными фрикадельками

  Вам понадобится: 200 гр. филе любой белой рыбы, одно яйцо, 50 гр. сухарей, 2 ст.л молока 1-на средняя картошка, 1-на маленькая луковица, 1-на маленькая морковь, и соль по вкусу. Каждая мама знает, что ребёнку ...