Толстые блины на кефире с начинкой

Детские завтраки

толстые блины на кефире с начинкой

Ингредиенты.

Для теста:

1. кефир — 2 стакана (500мл);
2. творог — 1 пачка (200г);
3. 2 яйца;
4. мука — 1,5 мерных стакана на 200г;
5. сахар — 1 ч.л.;
6. соль — 0,5 ч.л.;
7. сода — 1ч.л.;
8. растительное масло для обжаривания блинов.

Для начинки:

1. пекинская капуста — половина кочана;
2. ветчина или карбонад — 2 ломтика;
3. 2 вареных яйца;
4. соль по вкусу;
5. растительное масло для обжаривания.

Вчера детям на завтрак готовила кабачковые оладьи, а сегодня решила испечь толстые блины на кефире, да к тому же с начинкой. Получилось очень аппетитно и сытно, поэтому рекомендую попробовать и вам.

Толстые блины на кефире — Приготовление:

толстые блины на кефире1. Тесто для блинов готовим простое, без заваривания. Пачку творога тщательно растираем с яйцами и слегка взбиваем венчиком.

блины на кефире2. Творог должен полностью раствориться. Должна получиться однородная яично-творожная смесь.

вкусные блинчики с начинкой3. Добавляем к смеси яиц и творога кефир, хорошо перемешиваем венчиком. Затем постепенно вводим муку, тщательно размешивая венчиком или миксером, чтобы не образовывались комочки. Добавляем в тесто соль, сахар и соду. Хорошо перемешиваем. За счет кислого кефира сода активно гасится, и тесто становится пышным с большим количеством пузырей. По консистенции оно чуть жиже теста для оладьев.

детские блинчики рецепт4. Для приготовления начинки необходимо мелко порезать пекинскую капусту и пассеровать ее на растительном масле 10-15 минут.

толстые блинчики рецепт5. Затем добавляем к капусте мелко нарезанную ветчину или карбонад.

толстые блинчики с начинкой рецепт6. Яйца необходимо предварительно отварить, затем пропустить их через яйцерезку или натереть на крупной терке. Все компоненты начинки перемешиваем и солим по вкусу.

толстые блинчики с начинкой рецепт7. Приступаем в выпечке блинов с начинкой. Сковородку хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выливаем на нее ковш теста. Тесто круговыми движениями сковородой распределяем по дну сковородки. Ставим на плиту и убавляем огонь до минимума.

толстые блины на кефире рецепт8. Сразу же на одну половину блина кладем начинку тонким слоем и ждем, когда блин чуть схватится, чтобы его можно было подцепить лопаткой.

толстые блины на кефире рецепт9. Затем берем широкую лопатку и поднимаем ею вторую половину блина, сгибаем и закрываем начинку сверху. Тоесть нам необходимо согнуть блин пополам. Слегка приминаем блин, но не переусердствуйте, так как может выдавиться начинка вместе с непропеченным тестом.

пышные блины на кефире10. Ждем когда края блина пропекутся и переворачиваем его на другую строну. Жарим до готовности. Все это проделываем на медленном огне, чтобы блин хорошо пропекся и не подгорел.

Готовые блины с начинкой разрезаем пополам и подаем на завтрак или ужин. Приятного аппетита!



ПОДЕЛИТЬСЯ: Нравится
« Детское овсяное печенье (из овсяных хлопьев)
Каша для первого прикорма »

Оставьте комментарий первым