Сладкая рисовая запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• Рис обычный – 0,5 ст.
• Сахар – 1/4 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Изюм и курага – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.л. для «теста» и 2 ст. ложки для сладкого соуса
• Мёд – 1 ст. ложка для соуса
• Сливочное масло – для смазывания формы

Время приготовления – 1 час.

Мой ребенок сегодня меня озадачил: «Хочу запеканку, как в садике». Если вам тоже сказали именно так, то можете не сомневаться – данный детский рецепт вам подходит.
Сладкая рисовая запеканка с изюмом и курагой очень нравится детям. Уверена, что взрослые тоже не прочь ей полакомиться.

Фото рецепт сладкой рисовой запеканки с изюмом в духовке:

1. В холодной воде несколько раз промойте рис и отварите его до полуготовности. Для этого нужно налить в кастрюлю много воды, прокипятить рис 10-15 мин., затем лишнюю воду слить через дуршлаг.

 

2. Курагу и изюм тщательно промойте и залейте кипятком на несколько минут.

 

3. Курагу измельчите. Кусочки кураги надо сделать примерно такого же размера, как и изюм.

 

4. Смешайте яйцо и сахар в той ёмкости, в которой будете их взбивать.

 

5. Миксером или венчиком взбейте сахар с яйцом до однородной пенистой массы.

 

6. Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и сметану.

 

7. Вот такая масса у нас должна получиться – не густая, но и не слишком жидкая.

 

8. Сливочным маслом нужно промазать форму, в которой будете запекать. Затем выложите в нее будущую запеканку. Мы выбрали силиконовые формочки с детскими персонажами.

 

9. Выпекайте сладкую рисовую запеканку с сухофруктами в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Следите за тем, чтоб запеканка не перегрелась, иначе пригоревший рис будет похрустывать на зубах.

Запеканку можно полить вареньем, а можно приготовить сладкий и сытный соус. Для этого взбейте 2 ст. ложки сметаны и 1 ст. ложку мёда. Соус готов, полейте им запеканку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1408

Из этой же серии:

• 

  Мясное суфле для детей

  Продукты на одну порцию: Отварное мясо телятины - 100 гр. Мясной бульон - 3 или 4 ст.л. Кусочек сливочного масла- 1 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Мука - 0,5 ...

• 

  Быстрые вареники с вишней из теста на воде

  Вкусные и полезные вареники с сезонными ягодами – отличный выбор для детского меню! Вот только есть это блюдо маленькому ребенку неудобно: чтобы сок из начинки ...

• 

  Салат с рыбной консервой и рисом «Водоворот»

  Ингредиенты: 2/3 стакана отварного риса, 2 вареных яйца, 1/2 банки шпротов в масле, 1 соленый огурчик, домашний майонез, красный болгарский перец, маслины, 1 ст.л. растительного масла. Рыбные консервы, наряду со свежей рыбой, должны присутствовать ...