Манная каша для самых маленьких — с желтками на молоке

Нет ничего вкуснее молочной манной каши на желтках! Именно так сказала бы ваша кроха, если бы уже умела «по-взрослому» излагать свои мысли. И ведь это правда: каша, заправленная яичными желтками, превращается в чрезвычайно вкусное, сытное и ароматное угощение! Кроме того, она имеет более вязкую структуру без комков, что особенно нравится малышам. Манная каша с желтками – настоящее открытые для любящих родителей!

Ингредиенты (на две порции):

• Молоко жирностью 2,5% – 1 л
• Манная крупа – 6 с.л. с горкой
• Сахар – 1 ст.л. с горкой
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 10 г

Для детского меню наиболее подходит именно молоко средней жирности: 3,2% – слишком жирное для малышей, а 1%, и уж тем более 0% – «пустое» молоко, не приносящее пользы, по утверждению диетологов. Так что идеальное молоко для приготовления детской манной каши – именно 2,5%-2,6%.

Манная каша для малышей с морковью.

Пошаговый фото рецепт:

1. 900 мл молока в ковшике поставьте на плиту – пуст постепенно нагревается и закипает. Нив коем случае не делайте большой огонь: от этого только подгорит молоко. Лучше всего – выбрать умеренный режим конфорки: так жидкость и закипит более-менее быстро, и не пристанет ко дну ковша. Остальные 100 мл молока оставьте для вымешивания с желтками.

2. Отделите желтки от белков и разместите их в разных мисках. Желтки пригодятся для этого рецепта, а белки можно будет использовать для другого блюда – например, для омлета или выпечки.

3. Размешайте желтки между собой вилкой. Затем влейте в них 100 мл молока и вновь перемешайте. Должна получиться густоватая однородная жидкость.

4. Если молоко уже близится к закипанию, начинайте размешивать его круговыми движениями ложкой и медленно всыпайте манную крупу. Продолжайте перемешивать крупу с молоком, чтобы не образовалось комков.

5. Добавьте в будущую кашу сахар и, при желании, немножко ванильного сахара. Вновь перемешайте и оставьте блюдо вариться на небольшом огне.

6. Влейте яичную смесь в манную кашу, хорошенько перемешайте ложкой и проварите все вместе еще две минуты.

7. Если блюдо уже готово, выключите огонь, заправьте кашу сливочным маслом, размешайте и ждите остуживания до приятной температуры. Затем положите манную кашу в детскую тарелку и предложите эту вкуснятину своему малышу!

Манная каша с желтками на молоке, готова! Это отличное блюдо, которое благодаря добавлению желтков приобрело новый вкус, консистенцию и даже оттенок – чуть светлее, чем мороженое крем-брюле. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1408

Из этой же серии:

• 

  Ячневая каша на молоке: фото рецепт

  Продукты: Ячневая крупа - 4 ст.л Молоко - 0,5 ст. (100 мл.) Соль - щепотка Сахар - 1 ст.л. (или фруктоза) Сливочное масло - 10 гр. Все знают, что ячневая каша ...

• 

  Манная каша на молоке с ягодами: как правильно сварить?

  Ингредиенты: 200 гр. молока, 20 гр. манной крупы - это примерно 1 столовая ложка, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, сливочное масло по вкусу. Молодых мам вопрос "Как сварить вкусную манную кашу?" ...

• 

  Рисовая каша на молоке с персиком

  Лето – чудесная пора для того, чтобы сделать детское меню более разнообразным. Даже надоевшие каши могут улучшить вкус благодаря сезонным дарам природы! Например, рисовая каша ...