Как разделать камбалу на филе: пошаговые фото

Камбала — это не жирная, богатая витаминами рыба. Рекомендуется для диетического питания. А значит в детских рецептах ее можно смело использовать. Особенно данная рыбка подойдет детям с лишним весом. Но что бы ребенку было легче кушать эту рыбку разделаем ее на филе. Тем более, что сделать это довольно просто, потому как в камбале нет мелких костей.

Как разделать камбалу:

1. Рыбку необходимо хорошенько промыть.

 

2. После чего отрезать плавники и хвост.

 

3. Когда я первый раз разделывала камбалу, долго думала, где же у нее кишки? С какой стороны? 🙂  Но теперь я четко знаю, что кишки у нее под правым плавником (если рыбу держать темной стороной к себе, и голова при этом смотрит вверх). Когда вы его срезали, наверняка увидели их. Кишки необходимо вытащить, а рыбу хорошо промыть. У меня в камбале еще помимо кишков была икра. Её я аккуратно вытащила и промыла.

 

4. Голову тоже необходимо отрезать.

 

5. Теперь следует сделать надрез ножом по центру камбалы с темной стороны. Надрезать до кости.

 

6. Далее нужно ножом срезать мякоть с кости сперва с одной стороны рыбы,

 

7. затем с другой. В итоге должен остаться такой хребет (как на фото).

 

8. Переверните камбалу и таким же способом разделайте на филе нижнюю часть.

 

9. В итоге с одной рыбки выходит 4 кусочка филе. С них осталось только снять шкурку. Для этого подцепите ее ножиком и смело потяните руками.

Оказалось что разделать камбалу на филе не так уж и сложно. Теперь можно готовить из нее вкусные блюда для всей семьи, например можно запечь камбалу в духовке с овощами. Так же она хорошо подойдет для рыбы под маринадом, для рыбных фрикаделек или рыбной запеканки.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1418

Из этой же серии:

• 

  Рецепт домашнего майонеза в блендере

  Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления домашнего майонеза. Бывают ситуации, когда гости на пороге, а заправить салатик не чем, вот это как раз тот самый ...

• 

  Вишневое варенье без косточек

  Вишневое варенье –это самое лучшее лакомство, родом из детства. Кто не пробовал знаменитого бутерброда из хлеба с вишневым или любым другим вареньем? Сейчас уже мало ...

• 

  Сгущенка в домашних условиях — рецепт с фото

  Ингредиенты: цельное коровье молоко - 2 ст., тростниковый сахар-песок - 1 ст. Любимые покупные сладости можно с легкостью приготовить и дома. Это применимо в частности к таким популярным ...