Начинка из сухофруктов: для блинов и выпечки

Ингредиенты:

• Сушеные яблоки
• Курага
• Вода
• Сахар-песок

Традиционные сладкие начинки для тонких блинов хозяйки обычно готовят из творога с добавлением сахара, изюма, корицы, из свежих яблок либо из тушеного яблочного пюре, из риса с изюмом либо с маковой начинкой. Весной, когда запасы домашних натуральных яблок уже исчерпаны, приходится выдумывать что-то новенькое. Например, вот такую вкусную начинку из сушеных яблок с курагой.

Приготовление начинки для блинов из сухофруктов:

1. Сушеные яблоки, заготовленные на зиму еще с осени, могут храниться до следующего урожая а то и дольше. При правильном хранении он не заплесневеют и останутся хрустящими надолго.

 

2. Сушеные яблоки заливаем небольшим количеством воды.

 

3. Доводим на плите до кипения и еще кипятим в течение 3-5 минут. Затем оставляем остывать.

 

4. Курагу промываем и обдаем кипятком.

 

5. Нарезаем ее на мелкие кусочки.

 

6. Яблоки процеживаем через дуршлаг.

 

7. Также измельчаем при помощи ножа.

 

8. Теперь остается соединить вместе яблоки с курагой.

 

9. Добавить немного сахарного песка.

 

10. Перемешать – и начинка готова!

 

11. Теперь можно начинять блинчики.

 

12. На обратную сторону блина кладем вдоль несколько ложек яблочной начинки.

 

13. Сворачиваем блинчик плотной трубочкой.

 

14. Нарезаем наискосок на несколько частей.

 

15. Поливаем сладким соусом либо сметаной.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления начинки из сушеных яблок и кураги:

• блинчики с начинкой обязательно должны быть очень тонкими – отлично подойдет вот этот рецепт,
• для начинки можно использовать не только сушеные яблоки, но и груши,
• если курага слишком сухая, то ее недостаточно просто обдать кипятком – для мягкости ее нужно замочить на 10 минут в крутом кипятке,
• в качестве дополнения к яблокам можно взять также изюм, орехи либо семечки.
• так же, эта начинка хорошо подойдет к любой сладкой выпечке: пирожки, булочки, пирог…

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1421

Из этой же серии:

• 

  Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой на зиму

  Ингредиенты: яблоки сорта антоновка (и никакие другие) - 3 кг., сахар - 0,5 стакана, сгущенное молоко - 1 банка. Моей любимой заготовкой яблок на зиме всегда ...

• 

  Томатный сок в соковарке

  Ингредиенты: помидоры, соль. Что приготовить из помидор на зиму, какие домашние заготовки? Прежде всего те, которые будут полезны для питания ребенка в зимний период. Различные салаты из помидор ...

• 

  Виноградный сок на зиму через соковыжималку

  Виноградный сок – один из самых удобных в приготовлении. Во-первых, благодаря этому простому рецепту можно «порешить» большой урожай винограда. А во-вторых, предварительно готовить ягоды для ...