Рахат лукум: клубничный рецепт турецкой сладости

Для приготовления клубничного лукума потребуются такие продукты:

• 200 г свежей или замороженной клубники,
• 150 г сахарной пудры,
• 1 пакетик быстрорастворимого желатина.

Клубника, сахар, желатин, немножечко волшебства и кулинарной фантазии – вот и всё, что потребуется вам для приготовления вкуснейшего лакомства, по вкусу напоминающего турецкий рахат-лукум. В качестве основы для него можно использовать клубнику, малину, мякоть персика – в данном случае эксперименты приветствуются! Эта сладость непременно понравится детям, она чем-то похожа на мармелад, но нежнее. Рахат лукум подойдет к любому детскому празднику и, наверняка, будет пользоваться спросом у маленьких гостей.

Домашний рахат лукум — рецепт:

Для начала подготовим минимальный набор продуктов: клубника — 200 гр., сахарная пудра — 150 гр., желатин быстрорастворимый — 1 пакетик.

 

Итак, начинаем волшебство. Желатин необходимо замочить в ½ стакана охлажденной кипяченой воды и дать ему постоять не менее получаса.

 

За это время готовим фруктовую основу. Клубнику измельчаем в блендере до однородной кашицы. Если используются замороженные ягоды, их предварительно размораживаем и взбиваем вместе с соком.

 

К клубнике добавляем 100 г сахарной пудры, тщательно перемешиваем.

 

Разбухший желатин соединяем с клубнично-сахарной смесью и прогреваем на медленном огне, непрерывно помешивая, но не доводим до кипения. Даем будущему лукуму остыть.

 

Затем фруктовую массу необходимо взбивать миксером в течение нескольких минут до тех пор, пока она посветлеет и станет гуще. Глубокую тарелку выстилаем пищевой пленкой и выливаем пышную клубничную сладость. Ставим в холодильник на 6 часов.

 

Затем тарелку переворачиваем, освобождаем лукум от пленки и нарезаем кубиками. При подаче посыпаем кусочки сахарной пудрой.

 

Приятного чаепития!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1421

Из этой же серии:

• 

  Новогодний пирог с яйцом и сыром «Змея»

  Ингредиенты: готовое слоеное замороженное тесто - 1 упаковка, 100 гр. сыра, 1 отварное яйцо, 2 изюминки, 2 горошинки черного перца, кусочек вареной морковки. Каждый год мы с моими малышами готовим традиционные новогодние ...

• 

  Кексы на день рождения ребенка

  С виду кексы напоминают мороженное, а на вкус мягкая выпечка с кремом в вафельных стаканчиках. Такое лакомство подойдет для именинного стола на день рождение ребенка. ...

• 

  Яблочный штрудель из слоеного теста

  Ингредиенты для яблочного штруделя: готовое слоеное тесто - 1 упаковка, спелые яблоки - 3 шт., изюм - 2/3 стакана, цедра и немного мякоти лимона, сахар - 4 ст.л., ванильный сахар - ...