Сахарная мастика для торта. И лепка из мастики «Динозавриков»

Кулинарные заготовки, заготовки на зиму Праздничные рецепты

tort-dino16Ингредиенты
Для сахарной мастики:

  • Сахарная пудра – 500-600г
  • Желатин – 1ч. лож.
  • Вода –60 мл
  • Сок лимона – 1 ч. лож.
  • Ванилин
  • Красители (пищевые)

Мы уже публиковали рецепт приготовления мастики из зефира маршмеллоу. А в этом мастер классе рассмотрим как сделать сахарную мастику. И как лепить из нее фигурки, на примере динозавриков. Динозаврики лепились для детского торта на день рождения. Ребятишки были в восторге.

Сахарная мастика для торта (из сахарной пудры) — рецепт с фото в домашних условиях:

tort-dino11. Чтобы разбить комки, мешающие в дальнейшей работе, сахарную пудру предварительно нужно просеять.

 

сахарная мастика рецепт2. Желатин замочить в воде. Когда он «набухнет», довести до однородного состояния на водяной бане.

 

сахарная мастика рецепт3. Добавить сок лимона и перемешать.

 

сахарная мастика рецепт4. Смесь ароматизировать ванилином. Постепенно добавляя сахарную пудру замесить гладкую и пластичную массу, которая не должна липнуть к рукам. Совет: если сахарная мастика слишком твердая, в процессе работы она будет крошиться. Чтобы ее реанимировать ( во время замеса), можно добавить небольшое количество воды (не более 0.5 – 1 ч. лож.).

 

сахарная мастика рецепт5. Готовую сахарную мастику для торта завернуть в пищевую пленку и отложить на 10-20 минут «для отдыха». По истечении времени мастика приготовленная в домашних условиях, будет готова к дальнейшей работе.

Лепка из мастики — мастер класс «Динозаврики»:

tort-dino66. Приступить к лепке фигурок своими рукаиз подготовленной мастики. Необходимое количество мастики подкрасить в нужный цвет. Сухие пищевые красители рекомендуется развести в водке или воде (пару капель).

 

tort-dino77. Формировать туловище динозавра. Для этого кусок сахарной мастики скатать в шар, затем растянуть, вытягивая один конец (хвостовую часть).

 

tort-dino88. Пальцами рук сдавить на спине выступ для шипов.

 

лепка из мастики "Динозаврики"9. Используя стек, придать шипам необходимую форму.

 

tort-dino1010. Для лап раскатать кусок сахарной мастики в колбаску и разделить на 4 части. Края каждой заготовки округлить и приклеить к туловищу, смазывая в месте прикрепления небольшим количеством воды (используя мягкую кисточку).

 

tort-dino1111. Вылепить шею: из небольшого шара формировать конус.

 

лепка из мастики "Динозаврики"12. Используя зубочистку прикрепить шею к туловищу, таким образом, чтобы в верхней части шеи зубочистка выступала на 1-1,5 см.

 

tort-dino1313. Голова динозаврика – это скатанный из мастики овал.

 

лепка из мастики "Динозаврики"14. Также прикрепить полученную заготовку к шее. Стеками формировать ноздри и рот.

 

лепка из мастики "Динозаврики"15. Из белой мастики скатать горошины – глаза. Приклеить на нужном месте.

 

лепка из мастики "Динозаврики"16. Кисточкой акцентировать (нарисовать) шипы на спине динозавра, а также глаза и ноздри.

 

динозавр из мастики17. Из маленьких кусочков мастики скатать горошины – наросты. Закрепить (наклеить) на спине и затемнить красками.

Еще один мастер класс по лепке из мастики динозавра:

tort-dino1818. Приступить к моделированию второго динозавра. Сахарную мастику подкрасить в зеленый цвет. Скатать 4 небольших шара – это будущие лапы. Из них формировать бочонки.

 

tort-dino1919. На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, установить полученные заготовки.

 

tort-dino2020. Стеком или зубочисткой разделить нижнюю часть, формируя пальцы.

 

tort-dino2121. Вылепить туловище в виде овала и хвост, зауженный с одной стороны.

 

tort-dino2222. Прикрепить хвост к задним лапам.

 

tort-dino2323. Смазав верхнюю часть лап, установить сверху туловище.

 

tort-dino2424. Голова этого динозавра немного отличается от предыдущего, поэтому для начала нужно раскатать овал.

 

tort-dino2525. Затем с одной стороны формировать «воронку».

 

tort-dino2626. Образовать рот и шипы.

 

tort-dino2727. Установить зубочистку (для надежности конструкции).

 

динозавр из мастики28. Соединить с туловищем.

 

tort-dino2929. Стеком сделать глазницы.

 

tort-dino3030. Из темной мастики скатать горошины и приклеить глаза. Из белой массы вылепить небольшие рога и также прикрепить к голове.

 

динозавр из мастики31. На спине приклеить шипы – наросты.

 

лепка из мастики32. Из остатков сахарной мастики вылепить различные листья и цветы. Готовые фигуры оставить в сухом помещении где они должны полностью высохнуть ( в течение суток).

На этом лепка из мастики завершена.

Мастер класс подготовила: Марина Т., специально для сайта Детские рецепты.

ПОДЕЛИТЬСЯ:


« Рыбацкая уха в мультиварке
Торт на день рождение ребенка «Динозаврики» с заварным кремом »