Торт на день рождение ребенка «Динозаврики» с заварным кремом

Праздничные рецепты

торт на день рождения ребенкаИнгредиенты

Для коржей

  • Маргарин – 100г
  • Сахар – 300г
  • Молоко – 10 ст. лож.
  • Мед –4 ст. лож.
  • Яйца – 2 шт.
  • Пищевая сода – 2 ч. лож.
  • Уксус –2 ст. лож.
  • Какао- порошок –6 ст. лож.
  • Пшеничная мука – 900-950г

Для крема

  • Молоко –900 -1000мл
  • Яичные желтки – 8 шт.
  • Сахар – 400-450 г
  • Ванильный сахар – 10г
  • Сливочное масло – 600г
  • Пшеничная мука – 6-7 ст. лож.

Для украшения

  • Сливки для взбивания – 500 мл
  • Сахарная пудра – 4-5 ст. лож.
  • Пищевые красители
  • Темный шоколад – 80-100 г
  • Молоко или сливки – 2-3 ст. лож.
  • Фигурки динозавриков из сахарной мастики (Мастер класс смотреть здесь)

Торт весом 4-4,5 кг

Все дети любят сладости, поэтому ни один детский праздник не обходится без различных лакомств. А если это торжество – день рождения, они с интересом ждут праздничный торт. Чтобы детвора, а особенно виновник торжества надолго запомнили этот день, можно преподнести не просто торт, а необычный, с уникальным оформлением, например, домашний шоколадный торт «Динозаврики». И будьте уверены, они будут приятно удивлены этому сюрпризу.

Домашний шоколадный торт «Динозаврики» — рецепт с фото. На день рождения ребенка в домашних условиях:

tort-dino331. Начну свой рецепт с фото: В миске соединить яйца с сахаром. Поставить на водяную баню.

 

tort-dino342. Добавить мед (натуральный или искусственный).

 

tort-dino353. Влить необходимое количество молока и тщательно перемешать.

 

tort-dino364. Добавить маргарин или сливочное масло. Посуду с ингредиентами держать на пару до полного растворения сахара (примерно 15-20 минут).

 

tort-dino375. Всыпать какао и перемешать.

 

tort-dino386. Пищевую соду погасить уксусом и соединить с остальными ингредиентами. Масса начнет пениться.

 

tort-dino397. В смесь всыпать часть просеянной муки и тщательно перемешать, чтобы «разбить» мучные комки.

 

tort-dino408. Остальную муку собрать на рабочей поверхности горкой. В центр выложить горячую массу.

 

tort-dino419. Замесить эластичное тесто. Возможно, не потребуется все количество муки.

 

tort-dino4210. Полученное тесто разделить на 7-8 частей.

 

tort-dino4311. Поочередно раскатать заготовки в тонкие пласты нужной формы. Во время выпекания тесто немного сжимается, поэтому желательно раскатывать пласты большего размера (с припусками).

Совет: чем тоньше будут коржи, тем нежнее получится торт.

 

tort-dino4412. Выпекать коржи при температуре 180-200 гр. С, примерно 5-7 минут (каждый). Придавать желаемую форму коржам нужно в горячем виде (сразу вынув из духовки), потому что при остывании они становятся твердыми и ломкими.

Рецепт шоколадных коржей завершен, переходим к приготовлению крема и формированию шоколадного торта.

Как приготовить заварной и сливочный крем для торта на день рождение ребенка:

 

tort-dino4513. 2/3 количества молока поставить на огонь. Добавить ванилин или ванильный сахар.

 

tort-dino4614. В отдельной миске растереть желтки с сахаром.

 

tort-dino4715. В сахарно – желтковую массу добавить остальное молоко. Тщательно перемешать.

 

tort-dino4816. Всыпать муку и снова хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки, и масса стала однородной (можно воспользоваться миксером или венчиком).

 

tort-dino4917. В кипящее молоко влить тонкой струйкой желтковую смесь. Постоянно мешая довести массу до загустения. Снять заварной крем, для торта, с огня и охладить.

 

tort-dino5018. Пока заварной крем остывает, сливочное масло поместить в емкость большего размера и оставить при комнатной температуре, чтобы оно смягчилось.

 

tort-dino5119. Миксером взбить крем, добавляя в сливочное масло заварной крем небольшими порциями.

 

tort-dino5220. Остывшие коржи смазать полученным заварным кремом. Всю поверхность торта (верхнюю часть и бока) также смазать кремом.

Совет: небольшое количество крема нужно отложить для вулкана.

 

tort-dino5321. Обрезки от коржей измельчить и соединить с отложенным кремом. Перемешать.

 

tort-dino5422. Из полученной массы соорудить на поверхности торта горку – будущий вулкан. В таком виде оставить торт для пропитки на пару часов.

 Сливочный крем для шоколадного торта на день рождение:

tort-dino5523. Жирные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивой массы. Используя зеленый краситель, придать сливкам небольшой оттенок.

 

tort-dino5624. Всю поверхность торта смазать сливочным кремом, формируя ножом неровности.

 Сборка торта на день рождение ребенка «Динозаврики»:

tort-dino5725. Шоколад с молоком (или сливками) растопить в микроволновой печи. Полученной шоколадной массой полить поверхность вулкана. Оставить, чтобы шоколад застыл. Небольшое количество сливочного крема покрасить в красно – оранжевый цвет. Поместить в кондитерский шприц и выдавливая, формировать лаву.

 

торт на день рождение ребенка26. Измельчить обрезки от коржей и посыпать ими торт в районе вулкана.

 

динозавр из мастики

динозавр из мастики27. Подготовить сахарную мастику и слепить из нее динозавриков. Из остатков мастики слепить листики и цветочки. Чтобы этот рецепт с фото не был слишком длинным, мастер класс по изготовлению мастики и лепке вынесен в отдельную статью. Читайте здесь.

 

торт на день рождения ребенка28. Фигуры динозавриков поместить на торт. Украсить поверхность торта листьями и цветочками. Домашний шоколадный торт с заварным и сливочным кремом на день рождение ребенка «Динозаврики» готов. Можно радовать деток.

Приятного аппетита!

Мастер класс подготовила: Марина Т., специально для сайта с детскими рецептами.

ПОДЕЛИТЬСЯ:


« Сахарная мастика для торта. И лепка из мастики «Динозавриков»
Мясное пюре из индейки для детей »