Разделочные доски для кухни

Техника и аксессуары для кухни

У каждой уважающей себя хозяйки на кухне должно быть несколько досок для нарезки. Аргументы по поводу экономии средств и места на кухне тех, кто режет все продукты на одной доске, весьма спорны и сомнительны.
Ведь с точки зрения безопасности приготовления пищи необходимо обязательно иметь одну отдельную доску для нарезки сырого мяса, рыбы и птицы, одну для овощей и фруктов и одну для хлеба и приготовленных продуктов.

Для чего иметь раздельные доски для нарезки сырых и готовых к употреблению продуктов?

Любой педиатр подтвердит вам, что большинство деток, попавших в инфекционное отделение больницы, страдают острыми кишечными инфекциями из-за случайно попавших в рот сырых продуктов — мяса, птицы и рыбы. Откуда они берутся в детском животике? Вот тут-то и вспоминают мамочки о том, что перед нарезкой хлеба к обеду для ребенка на этой же самой доске они разделывали курицу на филе либо нарезали мясо на отбивные.

Как утверждают инфекционисты, гарантий, что оставшиеся на доске для нарезки крохотные частички сырых продуктов будут полностью удалены при мытье, нет никаких. То есть на кусочек хлеба мамочка сама того не ведая положила чуточку сырого мяска или курочки и предложила своему крохе. Страшно? Да, так как острые кишечные инфекции у ребенка протекают очень тяжело. Мамочки, попавшие однажды в такую неприятную ситуацию, больше никогда не забудут, что доска для нарезки мяса — одна, а для нарезки хлеба и овощей — другая.

Какие бывают разделочные доски?

деревянная доска для нарезкиСамыми надежными и экологичными признаны деревянные доски для нарезки. Предпочтение стоит отдавать деревянной дощечке, изготовленной из цельного куска дерева твердых пород (дуб или бамбук). Такие дощечки прослужат вам очень и очень долго и не затупят кухонные ножи. Идеальным вариантом для кухни считается несколько деревянных дощечек разного размера в сочетании с набором современных керамических ножей.

Кроме того, можно встретить на прилавках магазинов дощечки из фанеры либо из склеенных кусочков древесины. Такой вариант доски для нарезки тоже хорош, однако недолго сохранит свои качества, если фанера плохо проклеена, а сам клей некачественный (его кусочки могут попадать в пищу).

пластиковая доска для нарезкиУ пластиковых кухонных дощечек век совсем короткий. Очень быстро они покрываются царапинами от ножей, собирая внутри них болезнетворные микроорганизмы. Если вам очень нравятся именно разноцветные пластиковые доски для нарезки, то хотя бы меняйте их почаще — цена невелика.

гибкая пластиковая доска для нарезкиГибкие пластиковые доски нового поколения гораздо удобнее своих предшественников и в большей степени отвечают требованиям безопасности на кухне. Основное их удобство в том, что, нарезав, например, лук, его можно аккуратно всыпать даже в самую маленькую кастрюльку и не разбросать вокруг по столу, так как гибкие края пластиковой дощечки позволяют ее даже свернуть трубочкой.

Стеклянные доски для нарезки обычно не используются — это декоративный аксессуар для кухни. Любой нож быстро затупится о рифленое стекло. А уж какой звук издается при нарезке! Стеклянные дощечки кроме украшения кухни можно использовать только в качестве подставок под горячие кастрюли либо чайник.

Декоративные доски — отдельная тема. Изготовленные из дерева и расписанные яркими красками, они как никакой другой элемент украсят вашу кухню. Особенно хороши дощечки с росписью под хохлому — одно из модных направлений в создании интерьера кухни в последнее время — надоевший «хайтек» и минимализм сменяются живыми яркими узорами, привнося в кухонный мир радость и желание готовить настоящие кулинарные шедевры!

ПОДЕЛИТЬСЯ:


« Яблочный штрудель из слоеного теста
Система хранения Avent »