Капустно-мясные котлеты

Продукты:

• Капуста белокочанная — 1/5 часть велка
• Куриные грудки — 2 шт.
• Яйцо — 1шт.
• Сухари  — 1/2 стакана
• Соль — по вкусу

Этот дачный сезон у нас капустный. Народилось ее прилично, только и успевай что нибудь из нее готовить. И сегодня решила на ужин поджарить капустные котлеты. Но мои домочадцы не очень то признают блюда без мяса, поэтому решила сделать эти котлетки напополам с куриным фаршем. Получилось нежно, сочно и вкусно.

Рецепт капустных котлет с фаршем:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку.

 

2. Белокочанную капусту тоже пропустить через мясорубку. И куриное филе и капусту я перекручивала через пластинку с большими дырочками.

 

3. Добавить одно яйцо и посолить.

 

4. Перемешать.

 

5. Из полученного фарша сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.

 

6. Обжарить на сковороде, капустные котлеты с мясом, с двух сторон до золотистого цвета на мелком огне.

 

7. Готовые котлетки можно подать с безмолочной гречневой кашей и капустным или зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Тонкости приготовления капустно — мясных котлет:

1. Если капуста сочная, то после перекручивания следует отжать лишнюю жидкость. Чтоб котлетки не развалились при жарке.

2. Не перемалывайте капусту в блендере. Иначе от капусты останется только очень приочень мокрое пюре.

3. Чтобы получить более диетический вариант котлет, их следует запечь в духовке или приготовить в пароварке.

4. Можно фарш разделить на две части. Для детей и взрослых. И во взрослую часть добавить чесночка и специй.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1421

Из этой же серии:

• 

  Пицца в чашке за 5 минут

  Детишки обожают все крохотное и милое, поэтому порционная пицца в чашках может не только прийтись по вкусу, но и побудить интерес к кулинарии. Предложите вашему ...

• 

  Простая запеканка из макарон и отбивных

  Ингредиенты: отварные макароны, отбивные из свинины либо курицы, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 50 гр. сыра, 1/2 ч.л. сливочного масла, соль. Согласитесь, нередко бывает так, что вы стараетесь, готовите вкусные и полезные блюда ...

• 

  Рецепт драников из картошки (с фото)

  Ингредиенты Картофель – 4 шт. Репчатый лук – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Пшеничная мука – две-три ложки. Соль . Растительное масло – для жарки. Блюдо белорусской кухни – драники готовятся ...