Картофельная запеканка с овощами и сыром

Вторые блюда для детей Детский ужин (ужин для детей)

картофельная запеканка с сыромСостав:

  • Картофель -1 килограмм
  • Яйца — 3 штуки
  • Твердый сыр -100 грамм
  • Смесь замороженных овощей – 200 грамм
  • Молоко – 100 грамм
  • Соль, перец. Специи
  • Подсолнечное масло для обжарки овощей

В детском саду детям часто дают разнообразные запеканки: творожно-морковные, рисовые, картофельные и т.д. Поэтому и дома периодически мы их готовим. Особой популярностью в нашей семье пользуются картофельные запеканки в разных вариациях, например: как тут и тут.

Картофельная запеканка с овощами и сыром – очень воздушное, сытное и простое блюдо.

Такая запеканка отлично подойдет для ежедневного питания ваших деток.
Так же такую запеканку можно приготовить с картофельного пюре, которое осталось у вас с предыдущей трапезы.
Добавив овощи и твердый сыр, получится новое и вкусное блюдо.

Приготовление картофельной запеканки с овощами и сыром:

картофельная запеканка с сыромКартофель нужно почистить, помыть. Отправляем картошку в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.

 

картофельная запеканка с сыромВ миску вбиваем яйца, добавляем молоко, тертый сыр, солим и перчим.

 

картофельная запеканка с сыромВсе взбиваем блендером до однородности.

 

картофельная запеканка с овощамиГотовую картошку измельчаем блендером, добавляем яичную смесь и тщательно взбиваем погружным блендером.

 
картофельная запеканка с овощамиОвощи обжариваем несколько минут на подсолнечном масле.

 
картофельная запеканка с овощамиОбжаренные овощи соединяем с картофельным пюре.

 
картофельная запеканка с овощамиЗастилаем противень пергаментом и смазываем его подсолнечным маслом.

 

картофельная запеканка с овощамиВыкладываем картофельное пюре в противень и распределяем ложкой.

 

картофельная запеканка с овощамиНагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25 минут.

 

картофельная запеканка с сыромГотовую детскую запеканку с овощами и сыром нарезаем порционными кусочками.

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ:


« Куриные бедрышки на скорую руку
Тушеный картофель с мясом »