Курица в хрустящей панировке в духовке

Смешайте в миске: кефир, острый соус и немного соли. Перемешивайте, пока соль не растворится. 

Курицу промойте под проточной водой. При желании снимите кожицу.

Залейте курицу кефирным соусом таким образом, чтобы он ее полностью покрывал. 

Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 8 часов (или, как минимум на 2 часа).

Пока курица маринуется приготовьте панировку. Для этого смешайте японские панировочные сухари «Панко» с мелко тертым сыром моцарелла, паприкой, сушёным чесноком и мукой. Панировка получается как в KFC.

Замаринованные кусочки курицы поочередно обваляйте в смеси «Панко». Это нужно сделать равномерно, со всех сторон. 

Разогрейте духовку до 200 ° С. На противник разместите решетку. Курицу в панировке разложите на решетку.

Запекайте курицу в духовке при температуре 200 ° С в течении 30 минут или пока не подрумянится мясо. 

После приготовления, дайте курице полежать 10 минут. После чего подавайте к столу с любым гарниром и овощами.

Тонкости приготовления хрустящей курицы в панировке в духовке:

1. Мариновать курицу в смеси лучше 24 часа. Так приправа проникнет в мясо глубже. Хотя если нет времени, даже двухчасовое замачивание напитает его. 
2. Для достижения наилучших результатов покупайте охлажденное мясо курицы, а не замороженное.
3. Сыр натирайте на мелкой терке, чтобы он равномерно покрывал курицу.

Поделиться ссылкой: