Домашние ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Выпечка для детей

ватрушки с творогом домашние

Я думаю, никому не надо объяснять, что такое ватрушки, и какие они вкусные и ароматные с пылу с жару вынутые из духовки. Своим ароматом свежеиспеченной сдобы они так и манят к столу, чтоб за чашечкой вкусного чая в семейном кругу насладиться их потрясающим вкусом и поделиться с близкими последними новостями из жизни.

Классические дрожжевые ватрушки обязательно выпекаются с творожной начинкой, для которой лучше всего использовать свежий домашний творог, можно собственного приготовления. Также можно добавить к творогу изюм, курагу или свежие фрукты – они придадут ватрушкам особый неповторимый вкус.

Моя семья, в частности больше всего детвора, обожают, когда я пеку домашние ватрушки с творогом в летний сезон. К ним обязательно варю компот из свежих фруктов: яблоки с виноградом, малина, красная смородина. Такое сочетание потрясающего фруктового аромата с ароматом ватрушек по домашнему рецепту несравнимо ни с чем. Поэтому, предлагаю испечь нежные ванильные ватрушки из дрожжевого теста вместе со мной. Как их приготовить вкусно, я расскажу ниже в пошаговом рецепте.

Для приготовления дрожжевого теста:

  • мука 0,5 кг
  • молоко 1 ст.
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • дрожжи

Для творожной начинки:

  • творог 0,5 кг.
  • сахар 1/2 ст.
  • ванилин
  • сметана 2-3 ст.л.
  • желток 1 шт.

Ватрушки с творогом — домашний рецепт из дрожжевого теста:

Молоко слегка подогреть, растворить в нем дрожжи так, чтобы не осталось комочков, и оставить на 10 минут подойти.
vatrushki-tvorog-1
Сахар перетереть с яйцами.
vatrushki-tvorog-2
К молоку добавить перетертые с сахаром яйца и все тщательно перемешать.
vatrushki-tvorog-3
Просеять в полученную массу через мелкое сито пшеничную муку.
дрожжевое тесто для ватрушек
Замесить дрожжевое тесто для ватрушек и дать настояться 40 минут.
vatrushki-tvorog-5
Пока тесто подходит, сделаем начинку из творога. В протертый через сито творог добавим сахар, сметану, желток и ванилин. Все хорошо перемешаем.
творог для ватрушек
После того, как тесто подошло, разделим его на небольшие шарики.
vatrushki-tvorog-7
Выложим колобки на смазанный растительным маслом противень и при помощи стакана сделаем углубление для творожной начинки.
vatrushki-tvorog-8
Выкладываем начинку в углубление в ватрушках.
vatrushki-tvorog-9
Сверху начинку смазываем сметаной.
vatrushki-tvorog-10
А сами ватрушки смазываем при помощи кисточки яичным желтком, чтобы после запекания получить румяные бочки.
ватрушка с творогом
Отправляем ватрушки с творогом из дрожжевого теста в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.
ватрушки с творогом домашние
Домашний рецепт приготовления ватрушек с творогом завершен. Вкусных вам ватрушек и приятного чаепития.
ватрушки с творогом домашние

ПОДЕЛИТЬСЯ:


« Пшеничная каша в мультиварке на воде
Сливочное масло в домашних условиях »