Дрожжевой пирог с яблочным повидлом

Ингредиенты:

• 0,5 л. теплого коровьего молока,
• 0,4 ст. сахарного песка,
• 1 куриное яйцо,
• 70. гр. маргарина или несоленого сливочного масла,
• 4 гр. быстродействующих дрожжей,
• 2,5 ст. с горкой муки.
• В качестве начинки — тушеное яблочное пюре (повидло)

Сдобная домашняя выпечка из дрожжевого теста считается мастерским блюдом среди хозяек. Дрожжевое тесто очень капризное, и не всегда удается его приготовить правильно. Используется оно не только для праздничной выпечки пасхальных куличей, но и простых пирогов. Например, из быстрого дрожжевого теста получается вкусный открытый пирог. Начинку для него можно выбрать абсолютно любую. Сегодня у нас открытый сдобный пирог с яблочным повидлом. Можно заменить  домашним яблочным пюре.

Дрожжевой пирог с яблочным повидлом — Приготовление:

1. Взбить яйцо вместе с сахаром в миске.

 

2. Сливочное масло растопить в микроволновой печи либо на водяной бане и понемногу влить к яично-сахарной смеси.

 

3. Молоко немного подогреть и влить в миску.

 

4. Всыпать 1 стакан пшеничной муки горкой в жидкость и сразу в нее добавить дрожжи.

 

5. Теперь аккуратно в одну сторону перемешать тесто венчиком.

 

6. Затем добавить оставшуюся муку и вымесить тесто ложкой. Не забудьте взять миску для дрожжевого теста побольше, чтобы было удобно мешать, а для теста оставалось свободное пространство для роста (в этот раз я подзабыла об этом правиле и сначала взяла слишком маленькую посуду).

 

7. Форму для выпекания смазать немного растительным маслом и выложить тесто примерно на 2 см в толщину.

 

8. Сверху выложить и равномерно распределить, оставляя бортики по бокам, подготовленную начинку, готовое яблочное повидло или тертые и тушеные яблоки.

 

9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до приятной золотистой корочки.

Секреты приготовления быстрого дрожжевого теста:

• быстродействующие дрожжи помогают сократить процесс выхаживания и созревания дрожжевого теста с 8-10 часов всего до получаса;
• всыпать сухие дрожжи нужно обязательно в муку. а не в жидкость;
• тесто для такого пирога не должно быть слишком густым, чтобы пирог получился нежнее;
• в качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и любые другие продукты: например, домашний творог или густое варенье, свежие либо замороженные на зиму ягоды.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1408

Из этой же серии:

• 

  Блинный торт со сметанным кремом

  Ингредиенты: пышные блины, шоколадные блины, сметана - 300 гр, сахар - 0,5 стакана, ванилин или ванильный сахар - 0,5 ч.л., немного сливочного масла. Есть блюда, которые дети с удовольствием кушают и вспоминают, ...

• 

  Творожный штрудель с яблоками

  Весной или осенью, летом или зимой, в любое время года мы любим выпекать фруктовый штрудель из разных ягод и фруктов, в зависимости от сезона. Как ...

• 

  Сырники из творога в духовке

  Продукты на 2 детские порции: Творог - 200 гр. Яйцо куриное - 1шт. сахар - 2 ст.л. Манная крупа - 1ст.л. Мука - 3 ст.л. Сметана - 1ст.л. Сырники можно готовить разными ...