Медовый хворост

Медовый хворост можно приготовить двумя способами: добавить мед в тесто или полить печенье приготовленным из него сиропом. В этот раз я решила приготовить первым способом, чтобы хворост был ароматным. Кроме того, для приготовления медового хвороста сахара потребуется значительно меньше.

Так же можете приготовить вкусный хворост на сметане.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• мацони или кефир – 2 ст. л.;
• мед натуральный – 5 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука пшеничная – 3 ст.;
• растительное масло для фритюра – 500 мл.

Время приготовления – 1 ч 30 мин.
Количество изделий – 30-35 шт.

Медовый хворост — рецепт с фото:

В отдельной емкости взбить яйца. Белки и желтки должны соединиться, чтобы в тесте не образовалось комочков.
Подогреть до 50 градусов молоко и растопить в нем масло. Соединить полученную смесь с взбитыми яйцами.

Отдельно смешать соду с мацони или кефиром и, когда эта болтушка вспенится, вылить ее в молочно-масляную смесь. Чтобы тесто не было пресным, в него следует добавить соль, а от сахара можно совсем отказаться. Добавить мед и все тщательно перемешать.

Можно положить в тесто немного протертого творога. Затем необходимо постепенно всыпать просеянную муку. Тесто должно получиться однородным и пластичным. Для того чтобы этого добиться, следует вымесить его руками на присыпанной мукой подложке.

Готовое тесто сформировать в виде шара, положить в контейнер и убрать в холодильник на 30 мин. За это время мука разбухнет, и медовый хворост получится вкуснее. Охлажденное тесто раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм.

Разрезать ее на параллелограммы и сделать в центре каждого надрез длиной в 2 см.

Продеть один конец параллелограмма в отверстие посередине, придавая медовому хворосту классическую форму.

Обжарить печенья в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Перед подачей на стол посыпать медовый хворост зернами кунжута и сахарной пудрой.

Фото рецепт хвороста подготовила: Саркисян Гаянэ

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1408

Из этой же серии:

• 

  Творожный штрудель с яблоками

  Весной или осенью, летом или зимой, в любое время года мы любим выпекать фруктовый штрудель из разных ягод и фруктов, в зависимости от сезона. Как ...

• 

  Морковно апельсиновые маффины

  Воздушные морковные маффины с апельсином, с хорошей дозой витаминов, можно приготовить и порадовать своих деток. В качестве витаминной части выступает морковь, и даже если кто-то ...

• 

  Мягкие творожные бублики

  Творожные бублики – это полезное, вкусное, быстрое в приготовлении и удобное блюдо, которое охотно съест ребенок. Плюсов у них много: Во-первых, конечно, творог. Далеко не всем родителям ...