Поиск рецепта:
Миндальное печенье
В какой семье детвора не любит сладости, пожалуй, если и есть такие, то их единицы. В нашей семье пекут много и вкусно, но порой устаешь от сдобных пирогов, кексов и ватрушек, тортов и прочей выпечки. И тогда хочется насладиться легкими вкусностями за чашечкой ароматного чая в кругу семьи. На помощь приходит вкусное миндальное печенье.
Миндальные печенья всегда готовила нам наша мама в детстве по ГОСТу. Я до сих пор помню их нежными и тающими во рту, от них невозможно было оторваться, настолько они были вкусными. Как только они оказывались на столе, мы их тут же разметали, не дожидаясь пока они остынут. Я пронесла этот рецепт через годы и сегодня хочу приготовить их своим детишкам, пусть и они попробуют эти замечательные печенюшки. Ведь традиции, передающиеся из поколения в поколение – это так здорово. Кто знает, может когда-то, и мои дети будут печь миндальное печенье уже своим малышам, рассказывая о воспоминаниях своего детства.
Для приготовления нам понадобятся:
- сахар 1,5 ст.
- мука 1/4 ст.
- яичные белки 7 шт.
- миндаль очищенный 1 ст.
Миндальное печенье — рецепт с фото из миндаля:
Белки взбиваем в крепкую пену.
Половину сахарного песка смешиваем с миндалем и с ¼ взбитых белков.
Все хорошенько перемешиваем и перекручиваем на мясорубке.
Оставшиеся белки взбиваем с сахарным песком до растворения сахара.
Белковую массу соединяем с измельченной на мясорубке миндальной крошкой.
Перемешиваем до однородной массы и ставим на плиту. Нагреваем массу до 40 градусов.
После того, как масса нагрелась, охлаждаем до 20 градусов и перемешиваем с просеянной через мелкое сито пшеничной мукой.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и ложкой выкладываем тесто размером с небольшие лепешки.
Разогреваем предварительно духовку до 180-200 градусов. Отправляем лепешки из миндального теста в духовой шкаф для запекания в течение 30-40 минут.
Нежное миндальное печенье готово. Можно подавать к столу и угощать гостей. Такое печенье хорошо дополнит миндальное молоко.
Всем приятного чаепития.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
Из этой же серии:
-
Детское печенье для прикорма: рецепт с фото
Ингредиенты: Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Мука – 1 ст. Сахар – 50 г Если ваш малыш уже с аппетитом ест овощи, фрукты и ягоды, самое ...
-
Детский пирог с рыбной начинкой
Ингредиенты: Тесто: стакан кефира; 2 яйца; мука 3-3,5 стакана; масло оливковое (можно заменить любым растительным) 2-3 ст. ложки; сода - 1 ч.л.; соль по вкусу. Начинка: 3 картофелины; консервированная сайра - 1 банка; сыр - 100г; 100 ...
-
Трубочки со сгущенкой
Приехав в очередной раз в гости к родителям со своими детьми, я в одном из многочисленных шкафчиков отыскала вафельницу. Судя по документам, сохранившимся в коробке, ...
Следуй за нами в ZEN
