Поиск рецепта:
Миндальное печенье
В какой семье детвора не любит сладости, пожалуй, если и есть такие, то их единицы. В нашей семье пекут много и вкусно, но порой устаешь от сдобных пирогов, кексов и ватрушек, тортов и прочей выпечки. И тогда хочется насладиться легкими вкусностями за чашечкой ароматного чая в кругу семьи. На помощь приходит вкусное миндальное печенье.
Миндальные печенья всегда готовила нам наша мама в детстве по ГОСТу. Я до сих пор помню их нежными и тающими во рту, от них невозможно было оторваться, настолько они были вкусными. Как только они оказывались на столе, мы их тут же разметали, не дожидаясь пока они остынут. Я пронесла этот рецепт через годы и сегодня хочу приготовить их своим детишкам, пусть и они попробуют эти замечательные печенюшки. Ведь традиции, передающиеся из поколения в поколение – это так здорово. Кто знает, может когда-то, и мои дети будут печь миндальное печенье уже своим малышам, рассказывая о воспоминаниях своего детства.
Для приготовления нам понадобятся:
- сахар 1,5 ст.
- мука 1/4 ст.
- яичные белки 7 шт.
- миндаль очищенный 1 ст.
Миндальное печенье — рецепт с фото из миндаля:
Белки взбиваем в крепкую пену.
Половину сахарного песка смешиваем с миндалем и с ¼ взбитых белков.
Все хорошенько перемешиваем и перекручиваем на мясорубке.
Оставшиеся белки взбиваем с сахарным песком до растворения сахара.
Белковую массу соединяем с измельченной на мясорубке миндальной крошкой.
Перемешиваем до однородной массы и ставим на плиту. Нагреваем массу до 40 градусов.
После того, как масса нагрелась, охлаждаем до 20 градусов и перемешиваем с просеянной через мелкое сито пшеничной мукой.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и ложкой выкладываем тесто размером с небольшие лепешки.
Разогреваем предварительно духовку до 180-200 градусов. Отправляем лепешки из миндального теста в духовой шкаф для запекания в течение 30-40 минут.
Нежное миндальное печенье готово. Можно подавать к столу и угощать гостей. Такое печенье хорошо дополнит миндальное молоко.
Всем приятного чаепития.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
Из этой же серии:
-
Вишневый пирог из песочного теста
В летний сезон без сомнения на даче и рынке море всевозможных фруктов и ягод. И вот когда в свежем виде их уже поглотили досыта, хочется ...
-
Манный пирог с корицей — рецепт с фото
Ингредиенты: 1-2 яйца, 2/3 ст. сахара, 1 ст. кефира, 1 ч.л. ванильного сахара либо щепотка ванилина, 1/3 ч.л. соли, 1 ст. манной крупы, 1-1,5 ст. пшеничной муки, 1 ст.л. корицы. Пироги на скорую руку ...
-
Имбирное печенье с корицей и специями — рецепт с фото
Ингредиенты: сахар - 1/2 стакана, сливочное шоколадное масло - 1/2 пачки (примерно 110 гр.), гречневый мёд - 3 ст.ложки, сода - 1,5 ч.ложки, куриное яйцо — 1 шт, мука - 400-500 ...
Следуй за нами в ZEN
