Рыбный пирог из слоеного теста с рисом

Продукты для пирога:

• Рыбное филе — 4 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Лук — 3-4 небольших шт.
• Соль — по вкусу
• Слоеное тесто — 700 гр.
• Масло подсолнечное — для обжарки лука

Известно, что рыба – настоящий склад редких микроэлементов, среди которых первый – кальций. Тот самый кальций, который так необходим детям для построения крепкого скелета, для роста зубов, для здоровья волос, ногтей. Известно так же, что заставить малыша есть полезные продукты не так-то просто. Шпинат, редиска, да и рыба не у всех ребятишек в списке любимых блюд. Что можно сделать, чтобы эту ситуацию исправить? Можно приготовить рыбу вкусно. Например, испечь рыбный пирог с рисом из слоеного теста.

Как это сделать? Для начала определимся с сортом рыбы. Лучше брать морскую, где мало костей или готовое филе. Рекомендуем вам рыбу с белым мясом – судака, стерлядь. Хек слишком безвкусен, палтус – жирен.

Рыбный пирог из слоеного теста — Приготовление:

Если у вас готовое рыбное филе, его нужно лишь отварить в подсоленной воде. В противном случае сперва рыбу надо почистить и выпотрошить. Разрезать вдоль хребта на две половинки и удалить скелет. Бульон в котором варилась рыба не сливайте в раковину, он станет классным дополнением к рыбному пирогу с рисом. А если в доме есть еще и грудничок, то на этом бульоне можно для него сварить рыбный суп пюре.

 

Нашинкованный репчатый лук нужно слегка обжарить на подсолнечном, а лучше оливковом масле. Если вы любите использовать специи – самое время пустить их в ход. Только не переборщите.

 

Теперь пришло время отварить на воде рис.

 

Рис, лук и рыбу перемешайте, присолите и еще раз перемешайте.

 

Раскатайте из слоеного теста пласт толщиной 1 см. (его можно купить или приготовить заранее).

 

В покрытую фольгой (пергаментом) или смазанную маслом форму поместите слоеное тесто. Защипните края а сверху выложите начинку.

 

Затем сверху укладываем еще один пласт теста. Лишние края следует обрезать.

 

Укутываем начинку, как в одеяло, чтобы не сбежала, но при этом оставим несколько надрезов для выхода пара. Из остатков теста можно сделать небольшие украшения для пирога. Сверху смажем яичным белком.

 

Отправляем в духовку на полчаса. Температура – 180 градусов.

 

Готовый пирог достаем, режем на кусочки, поливаем сметанкой и подаем на стол к ужину с рыбным бульоном.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1421

Из этой же серии:

• 

  Картофельная запеканка с рыбой — рецепт

  Ингредиенты: отварной картофель - 3 шт., отварная горбуша - 100 гр., яйца куриные - 2 шт., молоко пастеризованное - 3 ст.л., щепотка соли, зелень, сливочное масло. Картофельная запеканка с рыбой - быстрое и ...

• 

  Пельмени запеченные в духовке с сыром

  Ингредиенты: домашние пельмени, по 1 шт. морковки и луковицы, соль, сливочно-растительное масло, 3 ст.л. 25% сметаны, 1 ст. овощного бульона, 150 гр. твердого сыра. Как приготовить пельмени? На этот вопрос хозяйки отвечают вполне ...

• 

  Картофельные зразы с мясом: пошаговый фото рецепт

  Ингредиенты: Возьмем 4 большие картофелины, 1 яйцо, 6 ст. ложек муки, сливочное масло, соль. Из этих продуктов будет сделана основа наших зраз. Картофель – один из основных продуктов в нашем рационе. А ...

Оставьте комментарий первым