Штрудель с яблоком и лимонным желе

1. Пока размораживается слоеное тесто, приготовим начинку для необычного штруделя: сначала нарежем кубиками яблоки.

2. Добавим промытый изюм и сахар.

3. Затем чуточку лимонной цедры для пикантного вкуса.

4. Теперь интересный ингредиент — лимонное желе. Я обычно использую желе фирмы Gellwe — оно отлично застывает не только в пирогах, но и в желе с замороженными ягодами.

5. На раскатанное слоеное тесто высыпаем тонким слоем всю пачку сухого лимонного желе.

6. Затем выкладываем равномерно яблочную начинку.

7. Сворачиваем рулетом, защипав края с двух сторон.

8. Выкладываем штрудель с яблоками и лимонным желе на противень, смазываем яичным желтком.

9. Запекаем до готовности около 20 минут.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления яблочного штруделя с лимонным желе:

— используйте готовое слоеное тесто — это сэкономит ваше время,

— изюм вымойте, но не распаривайте — он впитает в процессе запекания в себя яблочный сок и аромат желе,

— высыпая желе на тесто и раскладывая начинку, отступайте от края около 5 см, чтобы начинка не вытекла из штруделя,

— плотно залепить края теста можно без проблем, если слегка смочить их перед этим холодной водой,

— если в начинке для штруделя сладкие яблоки и много сахара, желток для смазки сверху пирога можно взбить со щепоткой соли — получится пикантный вкус.