Слоеные язычки змейки — новогодний рецепт

2. Небольшой кусочек теста слегка раскатать до толщины 0,5 см.

4. Смазать сахарно-желтковой помадкой тесто.

5. Можно дополнительно присыпать еще сахаром.

6. Разрезать на тонкие длинные полоски тесто поперек.

7. Кончик каждой полоски дважды свернуть на угол треугольником — получится голова змеи.

8. Хвостик немного вытянуть и скрутить пальцами, чтобы был слегка заостренный, а не прямоугольный.

9. Выложить всех маленьких змеек на противень не вплотную друг к другу.

10. Выпекать около 10 минут при 180 градусах.

11. Изюм порезать на очень маленькие кусочки. Проделать ножиком небольшие отверстия для глаз и вставить в них кусочки изюма.
Змейки к Новому году готовы!

Секреты приготовления сладких хрустящих змеек к Новому году:

— если тесто будет слишком толстым перед выпечкой, то маленькие змейки слишком сильно растолстеют и расслоятся как воздушные слоеные язычки — но тогда они не будут похожи на змеек,

— домашнее куриное яйцо имеет желток насыщенного по-настоящему желтого цвета — воспользуйтесь этим,

— не жалейте сахару — пусть десерты на Новый год будут сладкими,

— не передержите змеек в духовке — они очень быстро пекутся и могут совсем сгореть,

— осторожно снимайте их с противня начиная с хвоста – если начать с головы, то сами головы могут остаться отдельно на противне — их уже ничем не приклеишь,

— большими слоеными пирогами в форме змеи и вот такими змейками в лукошке отлично украшается даже самый изысканный новогодний стол.

Поделиться ссылкой: