Творожные бублики с кунжутом в духовке

Маленькие любители булочек не смогут отказаться от такой выпечки: аппетитные бублики, такие мягкие и сладкие!.. На самом же деле, хитрые родители, воспользовавшись нашим рецептом, могут «спрятать» с эту выпечку большое количество полезного творога и совсем небольшое – вредного сахара. Кроме того, творожные бублики готовятся из теста без разрыхлителя и дрожжей, что делает их еще более полезными.

Ингредиенты:

• Творог (жирность 5%) – 350 г
• Рисовая мука – 60 г
• Пшеничная мука – 80 г
• Куриные яйца – 2 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар-песок – 3 ст.л. без горки
• Кунжут для присыпки
• Пергамент и растительное масло для обработки листа.

Для этого рецепта подойдет только рассыпчатый творог, ведь спрессованный – слишком «мокрый», он превратит тесто в слишком жидкую субстанцию, из которой будет сложно формировать бублики. Поэтому нужно использовать только зернистый творог. А в качестве альтернативы кунжуту можно использовать мак. Кроме того, в тесто можно вовсе не добавлять сахара, а вместо этого чуть больше

Пошаговый фото рецепт:

1. Творог насыпьте в большую миску, в которой вы будете готовить тесто, и разомните его вилкой или толкушкой для пюре. Добавьте сахар и разотрите эти ингредиенты вместе до как можно более мелких фракций.

2. Разбейте в эту массу одно яйцо. У другого яйца отделите желток от белка и добавьте желток в тесто (белок сохраните в отдельной посудине – им вы будете покрывать бублики для румяного запекания).

3. Посолите творожную смесь, добавьте к ней рисовую муку и хорошо размешайте ложкой. На этом этапе очень важно равномерно распределить рисовую муку по всему тесту, ведь этот рецепт не содержит разрыхлителя – его роль будет исполнять именно рисовая мука.

4. Далее добавьте в миску пшеничную муку, размешайте ложкой, насколько это возможно, а затем уберите ложку и вымесите мягкое тесто руками. Сформируйте тяжелый колобок, поместите его назад в миску и накройте крышкой. Поставьте миску с тестом в холодильник на полчаса: из охлажденной субстанции будет легче лепить бублики.

5. Пока тесто охлаждается в холодильнике, покройте лист пергаментом и смажьте бумагу растительным маслом. Доставьте тесто из холодильника, разделите его на 8 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте колбаской и сомкните края, сформировав бублик. Выложите бублики на лист с пергаментом.

6. Белок расколотите в отдельной посудине вилкой и покройте им бублики, используя венчик. Затем притрусите все бублики кунжутом. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее лист с бубликами и выпекайте на протяжении 20 минут. Готовыми бублики станут, как только покроются симпатичным румянцем.

Творожные бублики для детей готовы! Они получаются мягкими, сытными, насыщенными полезным кальцием, да еще и в меру сладкими. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1408

Из этой же серии:

• 

  Омлет с творогом в мультиварке

  Продукты: Творог - 100 гр. Яйца куриные - 4 шт. Молоко - 1 стакан (обычный). Соль или сахар - по вкусу. Кусочек сливочного масла для смазывания мультикастрюли. Яйца и творог занимают ...

• 

  Рецепт творожной запеканки с изюмом и манкой

  Ингредиенты: 200 гр. творога 5-% жирности, 2 куриных яйца, 3-4 ст.л. манной крупы, 3-4 ст.л. сметаны 25-%, 2-3 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, горсть изюма. Творожная запеканка - классический завтрак для детей. Особенно ...

• 

  Маффины из кабачка с морковью

  Ингредиенты: кабачок - 500 гр., яйцо куриное - 2 шт., лук - 1 гол., морковь отварная - 1 шт., соль, масло растительное, мука - 0,7-1 ст., пекарский разрыхлитель - 1/2 ч.л. Блюда для детей ...