Творожные пончики

Ингредиенты на 40 пончиков, размером с грецкий орех:

• 500 грамм творога обезжиренного
• 2 яйца категории «0» (крупных)
• 150 грамм коричневого сахара
• 1 маленький пакетик ванилина
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан овсяной муки (или молотых овсяных хлопьев)

300 мл растительного масла без запаха и сотейник с высокими бортами и ручкой

Выходные, пожалуй, то самое время на неделе, когда можно себе позволить устроить утром неспешный, душевный и вкусный завтрак. Поэтому всегда стараешься придумать что-то особенно вкусное и любимое для всей семьи. Казалось бы, вполне традиционное блюдо — творожные пончики. Помните, эти нежные, золотистые и вкусные шарики, которых можно было съесть невероятное количество в детстве? А теперь порадуем ими и своих детей.

Итак, пончики. Творожные. В принципе, это не должно быть сложно и долго. Ну так все и есть: смешал тесто, замесил, зажарил, съел.

Творожные пончики — рецепт с фото:

Масло налить в сотейник и поставить разогреваться на плиту на средний уровень.

 

Творог растереть вилкой или протереть через сито, если он неоднородный. Творог смешать с сахаром, яйцами, ванилином и солью. Муку пшеничную и овсяную просеять и смешать с разрыхлителем.

 

Муку и творожную смесь соединить и тщательно вымешать. Тесто готово. Воздушное, легкое.
Масло должно почти кипеть, готовность масла можно проверить, скатав из теста пробный маленький шарик и бросив его в масло. Если шарик начинает активно жариться и масло вокруг бурно кипит, значит можно жарить пончики.

 

Смочив руки водой или смазав маслом, отщипывать кусочки теста размером с грецкий орех, не больше, и скатать в аккуратные шарики. Опускать творожные шарики из теста партиями в горячее масло. Будьте осторожны, масло горячее! В каждую порцию пончиков должно входить ровно столько, сколько вы сможете без проблем перевернуть в сковороде, например вилкой. Надо учитывать и то, что они немного «распухнут». Если пончиков будет слишком много и они будут прилипать друг к другу, то их и переворачивать будет сложно, и на них будут непрожаренные пятнышки. Следить за процессом нужно непрерывно. Жарятся пончики очень быстро, так что в зависимости от того, насколько интенсивный колер пончика хочется получить, нужно регулировать силу огня под сотейником. Как только пончики будут становиться красивого золотистого цвета, так сразу их нужно аккуратно переворачивать. На тарелку расстелить бумажные салфетки и готовые пончики выкладывать сначала туда, чтобы убрать излишки масла. Пончики остудить.

 

Традиционно пончики присыпают пудрой и подают с ароматным горячим чаем.
Не откажите своим детям и себе в радости позавтракать теплыми творожными пончиками.Он всем обязательно понравится!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 1418

Из этой же серии:

• 

  Сладкий омлет с джемом

  Самый распространенный вид завтрака в современной кухне – это блюда из яиц. Это могут быть просто вареные яйца, а также яичницы и омлеты. Кроме хорошего ...

• 

  Бутерброды «Божья коровка»

  Ингредиенты: круглый тостовый хлеб, сливочное несоленое масло, ветчина, 1 помидор, 3 маслины, кусочек сыра, майонез. Украшения детских блюд - неотъемлемая часть приготовления к детскому празднику. Оригинально и интересно выглядят грибочки из яиц, салат ...

• 

  Творожный пудинг: рецепт для детей

  Продукты: Творог - 200 гр. Яйца - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. для подливки Сахар - 2 ч.л.  Сливочное масло - 1 ч.л. Сухари панировочные - 1 ст. л. для ...