Детский торт «Львенок» с мастикой

Бисквит на кефире для торта

Подготовим все необходимые продукты для выпечки коржа и приготовления крема.

В миску вбиваем яйца.

Затем добавляем сахарный песок.

Взбиваем венчиком или вилкой до образования небольшой пены. Добавляем кефир любой жирности и перемешиваем.

Далее всыпаем соду.

Добавляем муку и вымешиваем тесто до однородности.

Берем форму для выпекания прямоугольной формы. Слегка смазываем форму растительным маслом от пригорания.

Тесто переливаем в форму и ставим в духовку. Время выпекания составит 25-30 минут при температуре 180 градусов не более.

Сметанный крем

Пока ждем окончания выпекания, сделаем сметанный крем. Для этого сметану, сахарный песок и ванилин смешиваем.

И оставляем до полного растворения сахара. Затем снова перемешиваем и теперь крем готов.

Сборка детского торта в виде львенка

Готовность коржа можно проверить очень просто, если на зубочистку не налипает тесто, значит, смело можно доставать корж из духовки. Тесто увеличится в объеме и зарумянится.

Горячий корж сразу разрезаем пополам и обильно промазываем обе части сметанным кремом. Это делается для того, чтобы крем быстро и хорошо впитался. Крема должно немного остаться, отложим его пока в сторонку.

Теперь будем собирать торт. Одну половину накладываем на вторую так, чтобы низ коржа оказался верхом торта. Острым ножом вырезаем контур будущего львенка, держа нож вертикально.

Остатки коржа ломаем и помещаем в блендер.

Блендером измельчаем кусочки для лепки головы.

Далее к измельченным кусочкам добавляем остаток сметанного крема и перемешиваем. У вас получится консистенция для выравнивания и лепки торта.

Приступаем к дальнейшему оформлению, то есть лепим голову, носик и лапки.

Перед украшением торта мастикой наносим основу в виде размягченного сливочного масла. Перед тем как печь корж, я выкладываю масло из холодильника и к тому времени, как нужно будет наносить, оно будет готово. Теперь убираем торт в холодильник, чтобы сливочное масло застыло примерно на 30 минут.

Приготовление мастики и украшение торта

Для приготовления мастики смешиваем сгущенное молоко с сухим молоком, постепенно подмешивая сахарную пудру. Сухое молоко и сахарную пудру обязательно просеиваем через мелкое сито. Или же можно сделать мастику из маршмеллоу.

У вас должен получиться комочек мастики, который не липнет к рукам. 2/3 мастики окрашиваем пищевыми красителями в желтый цвет. Подойдут пищевые красители для яиц, которые можно приобрести в продуктовом магазине или воспользоваться услугами интернет-магазина. Раскатываем желтую мастику в пласт толщиной 2-3 мм.

При помощи скалки переносим мастику на нижнюю половину торта. Разглаживаем и выравниваем мастику руками. Лишнее отрезаем ножом.

Затем из остатков раскатываем небольшой пласт еще большей толщины.

Переносим мастику на голову и разравниваем уже скалкой.

Небольшой комочек мастики окрашиваем в оранжевый цвет, раскатываем в пласт и вырезаем ножом треугольники.

Затем оранжевые треугольники выкладываем как гриву у львенка.

Грива пойдет рядами, чтобы не было видно основания торта. Если при помощи кисточки нанести капельку воды на мастику, то она легко приклеиться. Светлой мастикой обтягиваем носик.

Вырезаем форму глазок и приклеиваем капелькой воды.

Выкладываем до конца гриву львенка, формируя мордочку. Из черной мастики лепим носик, усики, брови, зрачки и пяточки. Ротик делаем из розовых жгутиков.

Так как львенок сидит в травке, делаем из зеленой мастики лужайку. Красивый и очень аппетитный детский торт с мастикой готов. Порадуйте своих детей приятным сюрпризом! Тем более что его не так уж сложно сделать своими руками.

Фото рецепт детского торта «Львенок», подготовила — Ольга Костюк.

Поделиться ссылкой: