Ванильный кекс — фото рецепт

Выпечка для детей

Ингредиенты:

Свежий жирный творог – 250 г

Сливочное масло – 50 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 1 ст.

Сахар – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Жир для смазывания противня

Сегодня готовила ребенку ванильный кекс, с рецептом которого и хочу поделиться с вами. Он получился вкусным и мягким. Учитывая, что времени потрачено по минимуму, результат вышел более чем хороший. Для пущей красоты кекс можно украсить взбитыми белками или сгущенкой.

Приготовление ванильного кекса:

1. Тесто для кекса будет состоять из двух частей – сухой и жидкой. Сначала приготовим сухую. Для этого в глубокую тарелку насыпаем муку, добавляем к ней разрыхлитель и тщательно перемешиваем на протяжении минуты. Отставляем смесь в сторону и беремся за приготовления жидкой массы для кекса.
2. В глубокую миску кладем сливочное масло и разминаем его вилкой. У нас должна получиться однородная масса, поэтому лучше всего – предварительно вынуть масло из холодильника, чтобы оно не было твердым.
3. Итак, к размягченному маслу добавляем творог, растираем его вилкой и смешиваем с маслом в однородную массу.
4. Высыпаем в творожную смесь сахар и ваниль, тщательно перемешиваем.
5. Затем туда же разбиваем яйца. Делаем это постепенно: каждое яйцо подмешиваем и растираем на протяжении минуты.
6. После этого делим мучную смесь на три части и постепенно подмешиваем к жидкой части теста. Каждую треть муки с разрыхлителем вымешиваем по полминуты.
7. Ароматное тесто готово! Осталось только выложить его в форму для выпекания, предварительно смазав ее жиром и устелив бумагой для выпекания. После того, как тесто оказалось в форме для выпекания, можно ставить его в разогретую духовку и выпекать на протяжении 30-40 минут. Очень важно – следить за формой и цветом выпечки. Благодаря разрыхлителю тесто в духовке увеличится (подрастет), поэтому следует подбирать большую форму для выпечки. Если верхняя корочка кекса достаточно подрумянилась – можем вынимать наше блюдо.